主题: 早上叫醒全州人的不是闹钟，而是......

今天要和大家分享极具地方特色的家乡美食——全州红油米粉（yyds!）

全州是广西的北大门，一路向北过了全州县就是湖南零陵，由于和湖南接壤，这里的风土人情，饮食习惯都与湖南相似，吃东西偏重口，喜辣，基本上炒菜都会放辣椒，就像湖南厨师说的：如果让我不放辣椒这个菜我是做不出来。

其实全州人也没有那么夸张，但基本也都会放辣椒，全州红油米粉是全州县人民喜闻乐见的传统食品，它既可作主食，也是理想的风味小吃。在全州居住，早上叫醒人的，不一定是闹钟，而可能是破窗而入的红油米粉汤香。

在全州，有些店铺叫出榨红油米粉，这主要区别于米粉的的制作工艺，红油米粉的粉有两种：一种是干米粉，先用开水烫到八成熟，捞出放在凉水里备用；还有一种现吃现做的，全州人称之为“出榨米粉”。全州的红油米粉有几个特点：一青二白三红。